Na zijn studie milieukunde aan het Van Hall Instituut in Leeuwarden begon Jacob zijn loopbaan bij het advies- en ingenieursbureau CSO te Groningen, waar hij werkte aan de digitalisering van bodemonderzoeken voor de provincie Friesland. In 2005 maakte hij de overstap naar Royal Haskoning. Als projectleider en adviseur werkte hij onder andere aan bodemkwaliteit en risicobeoordeling bodem, bodem- en windenergie en was hij onderdeel van het kwaliteitskernteam. In 2016 maakte hij de overstap naar Bioclear earth. Jacob staat bekend om zijn grote betrokkenheid, zijn brede kennis en zijn praktische en commerciële inzicht. Klanttevredenheid staat voor hem centraal.

In zijn vrije tijd trekt hij graag de natuur in, doet hij aan hardlopen en motorrijden en is hij actief in de pleegzorg.